Ingredientes (5 porções)
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2 kg de cação cortado em postas
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Pimenta dedo de moça picadinha (em casa, usamos 2, mas retire as sementes)
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Suco de limões (a gosto)
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2 pimentões cortados em rodelas (use 1 verde, 1 vermelho)
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5 batatas descascadas cortadas em rodelas
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2 colheres de sopa de azeite dendê (se gostar, pode colocar um pouco mais)
Modo de preparo
- 1
Tempere o peixe com sal, limão, um pouco de coentro, alho.
- 2
Deixe no tempero por uma hora.
- 3
Numa panela, de preferência de barro (se não tiver, sem problema, use panela de alumínio), monte a moqueca em camadas.
- 4
Comece colocando metade das batatas, uma camada de postas de cação, cebola, tomates e complete com os pimentões.
- 5
Tempere com um pouco mais de sal.
- 6
Faça outra camada seguindo a mesma seqüência e por cima coloque muito coentro picado.
- 7
Leve ao fogo com a panela tampada e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que as postas de peixe e as batatas fiquem macias.
- 8
Note que tudo será cozido sem água, pois as cebolas e os tomates soltarão a água necessária para o cozimento.
- 9
Por último, acrescente o leite de coco e o azeite de dendê.
- 10
Deixe por mais 1 minuto no fogo e sirva em seguida, acompanhada de arroz branco.
