Moqueca baiana
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 Por Lidia neves

Ingredientes (4 porções)

  • 1 kg de cação em postas
  • tomate3 tomates bem maduros
  • pimentão1 pimentão grande
  • cebola3 cebolas
  • alhoAlho a gosto
  • leite de coco1 vidro de leite de coco pequeno
  • Temperos (pimenta - do - reino, coentro moído, orégano)
  • farinha de trigoTrigo

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Primeiro tempere o peixe com alho, sal, pimenta - do - reino, coentro moído, orégano e deixe em repouso por cerca de 2 horas.

  2. 2

    Frite o peixe em óleo quente e reserve separadamente.

  3. 3

    Refogue a cebola, em seguida coloque o alho e deixe dourar.

  4. 4

    Acrescente os tomates e o pimentão e deixe refogar um pouco.

  5. 5

    Coloque 1/2 l de água e deixe ferver bastante.

  6. 6

    Acrescente o leite de coco e misture bastante.

  8. 7

    Coloque o peixe cuidadosamente e deixe cozinhar por 5 minutos.

  9. 8

    Adicione tempero verde a gosto e sirva com arroz branco.

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