Name: Filé mignon recheado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 200 g de presunto cru; 1 dente de alho; 1 cravo - da - índia; 1 ramo de alecrim picado; 800 g de filé mignon; 2 colheres (sopa) de manteiga; Sal a gosto; 1/2 xícara de vinho branco seco

Ingredientes (4 porções)

200 g de presunto cru
1 dente de alho
1 cravo - da - índia
1 ramo de alecrim picado
800 g de filé mignon
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal a gosto
1/2 xícara de vinho branco seco

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Corte o presunto em tiras grossas.
2
Soque o alho e misture - o ao cravo e ao alecrim.
3
Com uma faca de lâmina fina e afiada, faça um corte no centro da carne no sentido do comprimento.
4
Coloque nessa abertura os temperos e o presunto.
5
Amarre a carne com um barbante para que mantenha a forma durante o cozimento.
6
Coloque a manteiga na panela e doure a carne em fogo alto por 5 minutos de cada lado.
7
Acrescente o sal e vinho.
8
Abaixe o fogo para médio e cozinhe a carne por 30 minutos, ou até dourar.
9
Se for preciso adicione água.
10
Sirva com vagem e cenoura refogadas na manteiga.

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