Ingredientes (6 porções)
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1 molhe de salça e cebolinha
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1 peixe do tamanho de sua bandeja
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Modo de preparo
- 1
Abra a barriga do peixe no sentido longitudenal e limpe ele, em seguida lave o peixe com o vinho branco seco.
- 2
Pegue os 3 kg de sal e despeje em uma vasilha e em seguida pegue os 4 ovos e aproveite somente as "claras". Misture as claras ao sal, fazendo uma massa.
- 3
Pegue um molho de salsa e cebolinha, (apenas corte as raízes) e coloque o molhe inteiro dentro do peixe.
- 4
No fundo de uma bandeja coloque um pouco do sal de modo que o peixe fique sobre ele.
- 5
Em seguida cubra o peixe com o resto do sal, de modo que o peixe fique todo coberto.
- 6
Como se você estivesse engessando todo o peixe.
- 7
Leve ao forno e fique observando, quando o sal começar a ficar com uma cor marron já esta na hora de tirar do forno o peixe.
- 8
Quando for servir o peixe, corte o a parte de sal que esta encobrindo o peixe, como se fosse uma tampa de baú.
- 9
Você vai retirando as partes do peixe para servir.
