30min
Ingredientes (6 porções)
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1 peixe inteiro de 2 kg limpo (namorado ou garoupa)
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Recheio
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1 tomate, sem pele e sem sementes, cortado em cubos
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6 fatias de pão de forma esfarelados
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Sal e pimenta - do - reino moída a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere o peixe com o sal e o suco de limão.
- 2
Reserve na geladeira.
- 3
Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola.
- 4
Acrescente o tomate , refogue e junte o camarão.
- 5
Adicione o caldo de legumes.
- 6
Tampe a panela.
- 7
Cozinhe o camarão até ficar rosado, mas não endurecido.
- 8
Retire do fogo.
- 9
Coe o camarão e devolva o caldo à panela.
- 10
Acrescente o pão e as gemas ao caldo.
- 11
Misture e leve ao fogo, junte o camarão, a salsa, o coentro, o sal e a pimenta.
- 12
Deixe esfriar.
- 13
Aqueça o forno a 180°c.
- 14
Recheie o peixe.
- 15
Com agulha e linha, custure bem as bordas e a abertura do peixe.
- 16
Coloque o peixe em uma assadeira grande.
- 17
Regue com azeite, a manteiga e o vinho.
- 18
Cubra com papel alumínio.
- 19
Asse por até trinta minuto ou até o peixe ficar macio.
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