Name: Quibe assado
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 500 g de triguilho; 500 g de carne moída (patinho); 1/2 cebola; Hortelã; Pimenta; Tempero a gosto (sal, pimenta - do - reino, pimenta calabresa, orégano); 1/2 kg de mussarela fatiada; 1/2 kg de presunto ou apresuntado fatiado; 2 colheres de azeite de oliva

Ingredientes (12 porções)

500 g de triguilho
500 g de carne moída (patinho)
1/2 cebola
Hortelã
Pimenta
Tempero a gosto (sal, pimenta - do - reino, pimenta calabresa, orégano)
1/2 kg de mussarela fatiada
1/2 kg de presunto ou apresuntado fatiado
2 colheres de azeite de oliva

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Derrame o triguilho em uma bacia, coloque agua fervendo até cobrir.
2
Deixe por 40 minutos.
3
Bata no liquidificador ou processador a cebola, hortelã, pimenta e os temperos a gosto.
4
Refogue a carne moída em 1 colher de azeite, juntamente com a mistura anterior.
5
Escorra a água do triguilho e junte com a carne refogada e temperada.
6
Misture até fazer uma massa.
7
Divida em 2 metades.
8
Em um tabuleiro, use uma das metades para cobrir o fundo em uma espessura de 1 cm.
9
Faça uma camada de presunto ou apresuntado e outra camada de mussarela.
10
Use a outra metade para fazer a última camada.
11
Espalhe um pouco de azeite por cima e leve ao forno por 40 minutos.