Name: Frango ao molho de mandioquinha
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de coxa e sobre coxa ou coxinha da asa; 2 tomates sem pele e sem sementes picados; 2 dentes de alho picados; 1 cebola média picada; 1 tablete de caldo de frango; 4 colheres (sopa) de azeite; 3 cenouras cortadas em rodelas; 3 batatas cortadas; 400 g de mandioquinhas (se preferir um molho mais grosso, acrescente mais mandioquinhas); Sal a gosto; Água o quanto baste

Ingredientes (6 porções)

1 kg de coxa e sobre coxa ou coxinha da asa
2 tomates sem pele e sem sementes picados
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
1 tablete de caldo de frango
4 colheres (sopa) de azeite
3 cenouras cortadas em rodelas
3 batatas cortadas
400 g de mandioquinhas (se preferir um molho mais grosso, acrescente mais mandioquinhas)
Sal a gosto
Água o quanto baste

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Refogue o alho, cebola, o caldo de frango e os tomates no azeite.
2
Acrescente o frango e deixe dourar.
3
Acrescente um copo de água, sal e a mandioquinha bem picadinha.
4
Deixe cozinhar até que o frango esteja quase cozido e a mandioquinha esteja derretida.
5
Mexa bem para que a mandioquinha engrosse o molho.
6
Acrescente as cenouras e quando estiver quase cozidas acrescente as batatas.
7
Coloque água aos poucos, para que o molho não seque e as cenouras e as batatas cozinhem.

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