45min
Ingredientes (6 porções)
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1 kg de arraia
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2 batatas médias, descascadas e cortadas em rodela
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2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
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2 tomates médios, bem maduros e picados
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Coentro e sal a gosto
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2 colheres de sopa de dendê, cheias
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela, coloque as 3 colheres de óleo.
- 2
Em seguida, adicione os dentes de alho, a cebola, os tomates, o coentro e o sal.
- 3
Refogue - os, adicione a arraia e misture - a com os temperos refogados.
- 4
Acrescente a água até cobrir a arraia.
- 5
Coloque as batatas e a cenoura que estão cortadas em rodelas.
- 6
Quando a água alcançar fervura, junte as 2 colheres de dendê.
- 7
Quando a água secar, acrecente mais até que a arraia e as verduras estejam cozidas (cerca de 30 minutos).
- 8
Antes de desligar o fogo, finalize com o leite de coco.
- 9
Quando estiver uma mistura homogênea, desligue.
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