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Cachupa tradicional de Cabo Verde

2 5.0
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  • Imagem enviada por ELIAS CLAUDINO
Preparo
Rendimento 10 porções
Comentários 6

Ingredientes

  • 4 xícaras de milho batido
  • 200 g de feijão
  • 200 g de carne bovina
  • 300 g de pés de porco
  • 200 g de bacon
  • 2 batatas grandes
  • 4 chouriços
  • 2 mandiocas
  • 2 batatas doces
  • 200 g de couve
  • 2 cebolas
  • 2 folhas de louro
  • 2 dentes de alho
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

  1. Coloque em uma panela a carne em pedaços, o bacon, um pé de porco, os chouriços, pimenta, sal ou caldo de carne.
  2. Na panela de pressão ferva durante 30 minutos os grãos de milho e os feijões, cobertos com água, 1 cebola, 1 fio de azeite, 1 folha de louro e sal.
  3. Depois, em uma panela maior, coloque os feijões com o milho, cubra com água e leve ao fogo para ferver.
  4. Acrescente a carne marinada.
  5. Quando tudo estiver quase cozido, acrescente as batatas e a couve.
  6. Terminado o cozimento, deixe repousar por alguns minutos e está pronto para ser servido.
  7. A cachupa deve ficar um pouco líquida.

PELA WEB

Comentários

  • Tenho 2 dúvidas: 1- O milho é batido ou em grãos? Pq nos Ingredientes diz que o milho é batido e no Preparo cita o milho em grãos. 2- E o pé de porco é fresco, defumado ou salgado?

  • Muito bom ,mas aqui no Ceará é conhecido como mungunzá

  • Receita boa de mais....

  • o que é chouriço???

    • linguica

    • Chouriço é a nossa linguiça

  • muitoooo boa...AMOOOOO

  • Muito boa, a receita da minha terra ;) experimente refogar tudo à parte e só depois junte ao milho e feijão. Não se esqueça de utilizar a agua da fervura dos grãos.

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