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Mousse trufado
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E
Por Enayram Tobias

Ingredientes (8 porções)

  • chocolate ao leite500 g de chocolate ao leite
  • chocolate meio amargo500 g de chocolate meio amargo
  • 2 caixas (200 g) de creme de leite
  • 1 1/2 de dose de conhaque
  • leite300 ml de leite
  • clara de ovo4 claras em neves

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em uma panela, adicione os chocolates (ao leite e meio amargo), já picados.

  2. 2

    Acrescente o creme de leite.

  3. 3

    Leve ao fogo até ficar homogêneo.

  4. 4

    Desligue o fogo.

  5. 5

    Junte o conhaque.

  6. 6

    Acrescente ao leite, frio.

  7. 7

    Reserve.

  8. 8

    Bata as claras em neve.

  9. 9

    Misture, suavemente, o creme de chocolate com a clara em neve.

  10. 10

    Coloque em um pirex.

  11. 11

    Leve à geladeira por no mínimo 6 horas.

  12. 12

    Se desejar, utilize raspas de chocolate para decorar.

  14. 13

    Acrescentar nozes no mousse dá um toque especial.

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