Name: Requeijão cremoso
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 4 colheres (sopa) de maizena; 1/2 l de leite; 50 g de manteiga; 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado; 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado; 1 pitada de sal; 100 g de creme de leite, com soro

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Por Ana Lúcia Galvão

Ingredientes (5 porções)

4 colheres (sopa) de maizena
1/2 l de leite
50 g de manteiga
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal
100 g de creme de leite, com soro

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Dissolva a maizena no leite.
2
Junte a manteiga.
3
Leve ao fogo, mexa sempre até engrossar e ferver.
4
Junte os queijos e o sal, mexa bem até dissolver todo o queijo.
5
Retire do fogo e aguarde amornar.
6
Coloque na tigela da batedeira, junte o creme de leite.
7
Bata até misturar bem, ficar homogêneo e liso.
8
Coloque em forminhas de plástico.
9
Leve à geladeira.

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Informações adicionais

Obs.: pode ser usado em qualquer receita culinária que pede queijo catupiry. Se quiser, confeitar com bico, adicione um pouquinho de leite e dissolva rapidamente no fogo. Não dá para congelar por causa do creme de leite e da maizena.