Ingredientes (10 porções)
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Cobertura
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2 colheres (sopa) de sementes de maracujá (retirada da polpa para fazer o suco)
Modo de preparo
- 1
Misture bem o creme de leite, o leite condensado e o suco de maracujá.
- 2
Tampe e deixe fora da geladeira por aproximadamente 45 minutos para incorpar bem.
- 3
Prepare o chantilly, batendo o creme de leite fresco bem gelado com o açúcar.
- 4
Reserve.
- 5
Para a cobertura leve ao fogo a água, o açúcar, o suco e a maizena, mexendo sempre, até ferver e formar um creme não muito grosso.
- 6
Desligue o fogo e junte as sementes de maracujá.
- 7
Reserve.
- 8
Monte o pavê em uma taça grande ou um refratário pequeno, iniciando com uma camada fina de chantilly no fundo.
- 9
Alterne por cima uma camada de biscoitos secos, uma de mousse de maracujá, salpique o chocolate ao leite em pedaços, mais chantilly, outra camada de biscoitos, assim até terminar todos os ingredientes.
- 10
Quanto mais camadas fizer mais bonito fica e mais gostoso pois os sabores se misturam.
- 11
Termine com chantilly, alise bem e coloque o restante do chantilly em saco de confeitar com bico grande.
- 12
Faça uma cerquinha de pitangas de chantilly ao redor, na borda do refratário para conter a cobertura.
- 13
No meio coloque a cobertura fria.
- 14
Sirva gelado.
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