Ingredientes (10 porções)
Para a massa
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1 copo de leite (requeijão) de leite
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2 copos de sobras de arroz
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Recheio
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2 pés de escarola
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Modo de preparo
- 1
Lave bem a escarola, enrole as folhas e corte em fatias grossas.
- 2
Coloque na panela o azeite, frite o alho e coloque o tomate picado.
- 3
Em seguida, junte a escarola e refogue.
- 4
Reserve.
- 5
No liquidificador bata os ingredientes, inicie sempre com os liquidos, o leite, o óleo as gemas, a farinha o queijo, o arroz, o fermento e o sal.
- 6
Bata bem, tire do liquidificador e adicione as claras batidas em neve delicadamente.
- 7
Unte uma forma retangular média, espalhe a massa.
- 8
Leve ao forno médio por vinte minutos.
- 9
Tire do forno e enrole ainda quente em um pano de prato bem limpo.
- 10
Deixe esfriar, abra a massa, adicione a escarola refogada, e a mussarela em cima.
- 11
Enrole a massa e leve no forno novamente até que fique dourado.
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Informações adicionais
Obs.: o recheio poderá ser substituido por frango com catupiry, calabresa com mussarela ou outro de sua preferência.
