10min
Ingredientes (3 porções)
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2 batatas médias, cortadas em palitos ou em rodelas não muito finas
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Sal e cominho a gosto
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Cascas da batata cortadas bem fininhas (opcional)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Aqueça o óleo em uma frigideira, no fogo baixo.
- 2
Acrescente as batatas e deixe fritar, até que fiquem com aparência de macias (não deixe ficar crocante).
- 3
Em seguida acrescente a cebola.
- 4
Enquanto isso, bata os ovos com o sal e o cominho.
- 5
Quando a batata e a cebola estiverem no ponto, acrescente os ovos batidos e sem mexer, observe pelas laterais se a parte de baixo já está frita, então vire e frite por igual.
- 6
Retire e coloque em papel toalha para tirar o excesso de óleo.
- 7
Sirva com arroz branco e salada.
- 8
Como acompanhamento frite as cascas da batata.
- 9
Após deixá - las de molho em 1 l de água com 1 colher de água sanitária ou bicarbonato por 5 minutos.
- 10
Seque em papel toalha, acrescente sal e frite em 1 xícara de óleo.
- 11
Elas ficam crocantes.
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