Name: Moqueca do sonho
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de peixe em postas (guaiuba); 1 xícara (chá) de óleo; 3 colheres (sopa) de azeite de dendê; ½ garrafa de leite de coco; 1 ovo; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; ½ xícara (chá) de leite de vaca; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 1 tomate grande picado; 1 cebola média picada; ½ xícara (chá) de coentrinho e cebolinha picados; Suco de um limão médio; 2 dentes de alhos amassados; Cominho e sal a gosto; Pimenta de cheiro a gosto (opcional)

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Por Gerzi Barreto Santos

Ingredientes (5 porções)

1 kg de peixe em postas (guaiuba)
1 xícara (chá) de óleo
3 colheres (sopa) de azeite de dendê
½ garrafa de leite de coco
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de leite de vaca
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 tomate grande picado
1 cebola média picada
½ xícara (chá) de coentrinho e cebolinha picados
Suco de um limão médio
2 dentes de alhos amassados
Cominho e sal a gosto
Pimenta de cheiro a gosto (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Tempere o peixe com alho, sal e cominho.
2
Reserve.
3
Misture o ovo, a farinha de trigo, o queijo e o leite de vaca.
4
Reserve.
5
Aqueça o óleo e quando estiver bem quente passe o peixe na mistura feita anteriormente, e frite - o até dourar.
6
Reserve.
7
Para o molho, em uma panela coloque tomate, cebola, coentro, cebolinha, limão, sal, leite de coco e a pimenta.
8
Leve ao fogo.
9
Quando começar a ferver, acrescente o que restou da mistura feita para fritar o peixe.
10
Misture sempre para não empelotar.
11
Junte o azeite de dendê e o peixe, deixe ferver por mais ou menos 3 minutos.