Name: Casquinha de siri da Tia Angela
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 1 kg de carne de siri; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 3 colheres de sopa de azeite de dendê; 2 cebolas grandes e raladas; 2 tomates bem picados; 1 pimentão; 2 garrafas de leite de coco; 1 caixa de molho de tomate; 1 molho de coentro; 2 pacotes de queijo ralado; Sal a gosto; Farinha de rosca

Ingredientes (25 porções)

1 kg de carne de siri
3 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de azeite de dendê
2 cebolas grandes e raladas
2 tomates bem picados
1 pimentão
2 garrafas de leite de coco
1 caixa de molho de tomate
1 molho de coentro
2 pacotes de queijo ralado
Sal a gosto
Farinha de rosca

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela, refogue uma cebola, o tomate e o pimentão.
2
Depois, coloque a carne de siri, e por último o coentro.
3
Não deixe o siri cozinhar muito.
4
Reserve.
5
Em outra panela, adicione o azeite de dendê, a outra cebola picada e deixe dourar.
6
Depois de dourada, junte as três colheres de sopa de farinha de trigo e doure bem.
7
Despeje o molho de tomate, ele formará uma bola.
8
Cozinhe bem.
9
Pegue essa massa e coloque no liquidificador, bata com leite de coco.
10
Depois de bem dissolvido, acrescente ao refogado da carne de siri.
11
Leve ao fogo e deixe engrossar.
12
Adicione um pacote de queijo ralado.
13
Mexa bem.
14
Depois de pronto, coloque em uma casquinha de siri, ou em um refratário.
15
Salpique farinha de rosca, misturada com queijo ralado e leve ao forno.
16
Depois de dourada, é só comer.