50min
Por Heitor Hugo da Silveira
Ingredientes
-
-
-
Molho
-
-
-
10 hastes de salsa
-
10 hastes de cebolinha picada
-
Orégano e louro a gosto
-
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe o lagarto com a água e vinagre em panela de pressão por 50 minutos.
- 2
Deixe esfriar e coloque na geladeira até o dia seguinte.
- 3
Molho:
Coloque o óleo no fogo e esquente bem. Junte as cebolas cortadas em rodelas bem finas.
- 4
Doure um pouco e retira-se do fogo. Acrescente os outros temperos (louro,sal, orégano, salsa e azeitonas picadas).
- 5
Em seguida, corta-se a carne em fatias o mais finas que puder, arrume-as em camadas. Coloque o molho sobre a carne que deve permanecer na geladeira até o dia seguinte.
Veja também…
Carne à escabeche ou carne fria
Carne fria ao vinagrete
Carne fria com vinagrete verde
Salada de carne fria à la Shindú
Carne fria com molho de atum
Salada de macarrão com carne fria e ervas
Carne fria da Anna
Carne fria da Luzia
