50min
Por Heitor Hugo da Silveira
Ingredientes
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Molho
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10 hastes de salsa
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10 hastes de cebolinha picada
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Orégano e louro a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe o lagarto com a água e vinagre em panela de pressão por 50 minutos.
- 2
Deixe esfriar e coloque na geladeira até o dia seguinte.
- 3
Molho:
Coloque o óleo no fogo e esquente bem. Junte as cebolas cortadas em rodelas bem finas.
- 4
Doure um pouco e retira-se do fogo. Acrescente os outros temperos (louro,sal, orégano, salsa e azeitonas picadas).
- 5
Em seguida, corta-se a carne em fatias o mais finas que puder, arrume-as em camadas. Coloque o molho sobre a carne que deve permanecer na geladeira até o dia seguinte.
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