Name: Medalhões de congro gratinado
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de medalhões de congro; 100 g de queijo de cabra; Tempero verde; Sal a gosto; Vinho branco fino; 5 azeitonas verdes; 5 azeitonas pretas; 1 colher de manteiga; 100 g de folhas de rúcula

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Por Maria do carmo coutinho de souza

Ingredientes (4 porções)

500 g de medalhões de congro
100 g de queijo de cabra
Tempero verde
Sal a gosto
Vinho branco fino
5 azeitonas verdes
5 azeitonas pretas
1 colher de manteiga
100 g de folhas de rúcula

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Coloque a manteiga em uma frigideira e aqueça bem, para dourar os medalhões.
2
Retire - os da gordura e coloque em refratário para gratinar.
3
Todos os medalhões deverão ficar ao fundo do refratário.
4
Coloque por cima as fatias de queijos de cabra e o cheiro verde com o sal.
5
Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos.
6
Retire - o com ajuda de uma espátula, com cuidado para não desmontar.
7
Coloque em um prato de inox, enfeitando com as azeitonas e folhas de rúcula.
8
Sirva acompanhado de arroz e um bom vinho branco.