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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 4 ovos batidos
  • 1/2 cebola picada
  • 1 cenoura media ralada
  • 1 batata pequena ralada
  • 1 tomate sem semente picado
  • 1/2 pimentão picadinho
  • Milho e ervilha a gosto
  • Linguiça calabresa picado a gosto
  • Bacon picadinho a gosto
  • Azeite e queijo a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma frigideira grande coloque um fio de azeite e doure a cebola.
  2. Acrescente o bacon e a linguiça calabresa, frite um pouco.
  3. Coloque a cenoura, a batata o pimentão e o milho, refogue até que esteja macio.
  4. Acrescente o tomate e a ervilha misturando bem.
  5. Coloque os ovos batidos e misture bem, fritando e mexendo só quando necessário.
  6. Se desejar salpique queijo por cima.
  7. Esta omelete fica meio molhadinho, sendo um acompanhamento perfeito para arroz branco ou mesmo servir com pão.

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