50min
Ingredientes (6 porções)
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2 bifes (contrafilé), cortado em tiras finas
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1 tira de bacon, cortado em tiras
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1 cebola, bem picada
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2 tomates, sem sementes e picados
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1 xícara (chá) de batata, cortada em cubos
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1/2 xícara (chá) de cenoura, cortada em cubos
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1/2 xícara (chá) de mandioquinha picada
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1/2 xícara (chá) de milho refogado
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1 xícara (chá) de feijão, já cozido e temperado batido com 1 xícara de água
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1 1/2 l de água aproximadamente
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2 caldos de carne (picanha ou costela)
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Salsinha e cebolinha, a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela de pressão frite o bacon.
- 2
Reserve.
- 3
Acrescente a carne, frite até dourar.
- 4
Junte a cebola e o alho, frite bem.
- 5
Junte o bacon, todos os legumes, o caldo de carne e a água.
- 6
Cozinhe com a panela de pressão por uns 15 a 20 minutos.
- 7
Enquanto isso, bata 1 ovo, acrecente farinha de trigo e o queijo ralado.
- 8
Reserve.
- 9
Após o tempo de cozimento da sopa, acrescente o feijão e deixe ferver até encorpar bem.
- 10
Em seguida, adicione em colheradas a mistura de ovo, farinha e queijo.
- 11
Deixe cozinhar por alguns minutos.
- 12
Acrescente a salsinha e cebolinha.
- 13
Sirva.
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