Name: Bolo de ameixas
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 xícaras de farinha de trigo; 3 xícaras de açúcar refinado; 250 g de margarina; 2 colheres (chá) de fermento em pó; 250 g de ameixas secas sem caroço; 1/2 l de água para a calda

Ingredientes (10 porções)

4 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de açúcar refinado
250 g de margarina
2 colheres (chá) de fermento em pó
250 g de ameixas secas sem caroço
1/2 l de água para a calda

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Calda:
Leve ao fogo uma xícara de açúcar as ameixas e a água.
2
Deixe ferver até formar uma calda não muito grossa.
3
Retire do fogo e deixe esfriar.
4
Massa:
Bata os ovos como se fosse um omelete, acrescente a margarina, a farinha, e as 2 xícaras de açúcar restantes.
5
Quando a massa estiver na consistência de um creme, acrescente as ameixas em calda e misture levemente com uma colher.
6
Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
7
Asse em forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.