15min
Por Lia Sanchez
Ingredientes (4 porções)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Pique bem a cebola e frite no azeite com um pouco de açúcar para adocicar.
- 2
Pique a berinjela em quadradinhos pequenos (1 cm).
- 3
Coloque a uva passa seca em um pouco de água para amolecer.
- 4
Quando a cebola estiver bem fritinha (não deixe escurecer), adicione a beringela.
- 5
Frite, coloque 1/2 xícara de água e deixe no fogo até que a beringela esteja mole.
- 6
Adicione a castanha picada e a uva passa.
- 7
Deixe no fogo um pouco, até secar toda a água.
- 8
Tempere com pouco sal e azeite a vontade.
- 9
Deixe na geladeira para servir frio.
