Ingredientes (24 porções)
Massa
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1 xícara de água bem quente, sem ferver
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Mousse
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1 tablete de 200 g de chocolate meio amargo derretido
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3 claras em neve batidas com 4 colheres (sopa) de açúcar
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Recheio
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1/2 xícara de amêndoa, nozes ou castanha do pará picados
Cobertura
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1 tablete de 200 g de chocolate branco derretido
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Modo de preparo
- 1
Coloque a água para esquentar, depois de quente acrescente o chocolate em pó.
- 2
Bata as claras em neve.
- 3
Reserve.
- 4
Bata as gemas, o açúcar e o óleo, até ficar um creme homogêneo.
- 5
Acrescente a farinha de trigo, alternando com a agua com chocolate.
- 6
Com a batedeira desligada, incorpore as claras em neve e o fermento.
- 7
Coloque em forma untada ou forre o fundo com papel manteiga ou alumínio.
- 8
Leve para assar em forno a 180º, pré - aquecido, até que colocando um palito esse saia limpo.
- 9
Deixe esfriar.
- 10
Depois de frio, tire centro do bolo com o auxílio de uma faca deixando uma camada embaixo e ao redor de 2 cm.
- 11
Com esse bolo retirado, pode - se fazer outra receita de bolo mousse em um pirex ou um pavê.
- 12
Mousse:
Derreta o chocolate em banho - maria ou no microondas, com cuidado para não queimar. Acrescente o creme de leite e por último as claras neve batidas com o açúcar.
- 13
Montagem:
Passe o doce de leite na base do bolo.
- 14
Salpique as amêndoas picadas.
- 15
Coloque a mousse por cima e nivele.
- 16
Cubra com papel filme e leve para o freezer por 12 horas.
- 17
Após esse período cubra o bolo.
- 18
Derreta o chocolate branco, misture o creme de leite e reserve.
- 19
Passe a faca ao redor da forma para desgrudar o bolo.
- 20
Vire em um prato próprio, com a base de bolo para baixo e a mousse para cima.
- 21
Passe o creme de chocolate branco por cima e coloque no freezer.
- 22
Tire do freezer 20 minutos antes de servir.
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