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Bolo de cenoura com maionese e cobertura de chocolate
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Por Rosangela zupo

Ingredientes (12 porções)

Massa

  • cenoura2 cenouras grandes picadas
  • ovo2 ovos grandes
  • açúcar1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • maionese1 xícara (chá) de maionese
  • farinha de trigo1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • amido de milho1/2 xícara (chá) de amido de milho
  • fermento em pó químico1 colher (sopa) de fermento em pó
  • essência de baunilha1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
  • 100 g de chocolate meio amargo picado (opcional)
  • sal1 pitada de sal

Cobertura

  • chocolate meio amargo200 g de chocolate meio amargo
  • margarina50 g de margarina
  • leite1/3 xícara (chá) de leite

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Bata no liquidificador os ovos e as cenouras.

  2. 2

    Em uma vasilha acrescente o que foi batido e o restante dos ingredientes.

  3. 3

    Coloque em forma untada e enfarinhada.

  4. 4

    Leve ao forno pré - aquecido, a 180º, por aproximadamente 30 minutos.

  5. 5

    Leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo até misturar bem.

  6. 6

    Cubra o bolo.

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