Name: Lombo recheado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 lombo médio de 2 kg; 4 dentes de alho amassados; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 pitada de; 8 fatias de bacon; 200 g de mussarela; 1 xícara (chá) de vinho branco; Sal, pimenta, ervas finas, gengibre a gosto

Ingredientes (6 porções)

1 lombo médio de 2 kg
4 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 pitada de
8 fatias de bacon
200 g de mussarela
1 xícara (chá) de vinho branco
Sal, pimenta, ervas finas, gengibre a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Lave o lombo e seque.
2
Abra - o formando um grande bife.
3
Tempere com o alho, o azeite, sal , pimenta, ervas finas e gengibre.
4
Abra o lombo, distribua o bacon e a mussarela e enrole como um rocambole.
5
Amarre com um barbante.
6
Coloque o lombo na assadeira e regue com o vinho.
7
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
8
Cerca de 20 minutos antes de terminar o cozimento, retire o papel para dourar.
9
Retire do forno, disponha o lombo em um prato grande, corte em fatias e reserve o liquido do cozimento.
10
Na assadeira, leve ao fogo com o liquido do cozimento, acrescente o amido de milho para engrossar, um pouco de molho inglês, 1 tablete de knorr de carne, 1 xícara de vinho e ao retirar o creme de leite.
11
Coloque por cima do lombo já fatiado.