Berinjela à parmegiana

Foto: debora

Preparo 60 MIN

Rendimento 8 porções

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Comentários 3

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MELISSA TANGANELLI GOMES Membro desde 2007

Ingredientes

4 beringelas grandes
Óleo para fritar
Fatias de mussarela
Parmesão ralado
Manjericão seco
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 lata de molho de tomate pronto para uso (de preferência temperado com manjericão)

Modo de Preparo

Descasque as beringelas e corte em fatias no sentido do comprimento.
Deixe um pouco de molho na água fria com sal.
Escorra e enxugue bem.
Frite poucas de cada vez em bastante óleo bem quente.
Retire e coloque sobre papel absorvente.
Unte com manteiga um refratário e coloque uma camada de beringela frita.
Polvilhe com parmesão ralado e manjericão.
Cubra com uma camada de mussarela e outra de molho de tomates.
Repita as camadas até os ingredientes acabarem e termine polvilhando com farinha de rosca e queijo parmesão.
Leve ao forno quente durante aproximadamente 30 minutos.

PELA WEB

Comentários

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marizania Ferreira
em 06/08/15

Fiz ficoumuitobom
Ingrid Hinkelmann
em 18/06/12

fiz com uma berinjela grande e ficou OTIMO
Clara Antonelli...
em 14/07/09

Muito boa a beringela com manjericão...parabens

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