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Berinjela à parmegiana
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Berinjela à parmegianaBerinjela à parmegiana@ Debora
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M
Por MELISSA TANGANELLI GOMES

Ingredientes (8 porções)

  • berinjela4 beringelas grandes
  • óleoÓleo para fritar
  • queijo mussarelaFatias de mussarela
  • queijo parmesão raladoParmesão ralado
  • manjericão secoManjericão seco
  • farinha de rosca2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 lata de molho de tomate pronto para uso (de preferência temperado com manjericão)

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Descasque as beringelas e corte em fatias no sentido do comprimento.

  2. 2

    Deixe um pouco de molho na água fria com sal.

  3. 3

    Escorra e enxugue bem.

  4. 4

    Frite poucas de cada vez em bastante óleo bem quente.

  5. 5

    Retire e coloque sobre papel absorvente.

  6. 6

    Unte com manteiga um refratário e coloque uma camada de beringela frita.

  7. 7

    Polvilhe com parmesão ralado e manjericão.

  8. 8

    Cubra com uma camada de mussarela e outra de molho de tomates.

  9. 9

    Repita as camadas até os ingredientes acabarem e termine polvilhando com farinha de rosca e queijo parmesão.

  10. 10

    Leve ao forno quente durante aproximadamente 30 minutos.

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