Name: Bolo de macaxeira nordestino
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de macaxeira; 2 xícaras de açúcar; 5 colheres (sopa) de margarina; 1 colher (sopa) de manteiga de boa qualidade; 1 xícara de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento; 1 garra de leite de coco; 250 g de coco ralado; 3 ovos

Ingredientes (10 porções)

1 kg de macaxeira
2 xícaras de açúcar
5 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de manteiga de boa qualidade
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1 garra de leite de coco
250 g de coco ralado
3 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 55min

1
Depois de descascada a macaxeira, leve ao fogo por aproximadamente 30 minutos.
2
Depois de frias rale.
3
Bata na batedeira o açúcar, a margarina e a manteiga, depois os ovos um a um, por
4
aproximadamente 15 minutos.
5
Acrescente a macaxeira ralada, leite de coco, coco ralado, farinha de trigo, fermento e 1 pitada de sal.
6
Coloque em uma forma untada.
7
Leve ao forno moderado, por aproximadamente 45 minutos.