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Preparo
Rendimento 15 porções
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Ingredientes

  • 1 abacaxi maduro cortado em cubinhos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 l de água
  • 1/2 l de leite
  • 3 gemas
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 claras em neve
  • 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

  1. Descasque e pique o abacaxi em pedaços pequenos.
  2. Coloque para cozinhar com a água e o açúcar, até que seque quase toda a água.
  3. Reserve.
  4. No liquidificador, bata o leite, as gemas (reserve as claras), o leite condensado, a margarina e a farinha de trigo.
  5. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
  6. Tire do fogo e acrescente o creme de leite sem o soro.
  7. Mexa bem e reserve.
  8. Bata as claras em neve e, aos poucos, coloque o açúcar, até obter consistência de suspiro.
  9. Em um pirex coloque o creme, o doce de abacaxi e por último o suspiro.
  10. Leve ao forno até corar esse suspiro.

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