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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1 frango inteiro
  • Casca de 1/2 tangerina em tiras bem finas
  • 4 colheres (sopa) de alho picado
  • Noz - moscada ralada na hora a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta branca a gosto
  • 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
  • 1 copo americano (200 ml) de vinho branco seco
  • 3 folhas de louro
  • 1 colher (chá) de cúrcuma
  • Papel alumínio
  • 100 g de bacon em fatias bem finas
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 2 copos americanos (400 ml) de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga

Modo de Preparo

  1. Misturar bem todos os temperos (tangerina, no - moscada, sal, pimentas, louro, alho e cúrcuma) no vinho e deixar curtindo durante cerca de 15 minutos.
  2. Tirar os miúdos do frango e limpá - lo.
  3. Colocar o frango em forma refratária, com as coxas para cima.
  4. Fazer buracos finos e profundos em todo o frango, para que o tempero penetre.
  5. Espalhar bem o tempero curtido (inclusive por dentro).
  6. Colocar uma folha de papel de alumínio sobre a forma com o frango.
  7. Levar ao forno médio, pré - aquecido, por cerca de 20 minutos.
  8. Tirar do forno, virar o frango com cuidado para não despedaçá - lo.
  9. Fazer buracos finos e profundos e regar o tempero da forma sobre o frango com uma colher.
  10. Colocar novamente a folha de alumínio e voltar ao forno por mais 20 minutos.
  11. Tirar do forno e virar o frango com mais cuidado ainda.
  12. Regar o tempero sobre o frango e espalhar as tiras de bacon igualmente, por todo o frango.
  13. Levar de volta ao forno sem o papel alumínio e tirar quando estiver dourado.
  14. Tirar o frango da forma com cuidado, deixando o tempero na forma.
  15. O frango poderá ser colocado diretamente na travessa em que será servido à mesa.
  16. Retirar todo o tempero da forma e colocar em panela.
  17. Adicionar o leite sobre o tempero e levar ao fogo.
  18. Quando estiver morno, acrescentar a maizena e a margarina e mexer até ferver e engrossar.
  19. Colocar em uma molheira.
  20. Servir com arroz branco.

PELA WEB

Comentários

  • facil de preparar, adequado para qualquer evento

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