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Sardinha ao escabeche
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Por Nelly Matuck de Souza

Ingredientes (10 porções)

  • filé de peixe sardinha500 g de filés de sardinha
  • limãoSuco de 1 limão
  • Sal e pimenta - do - reino a gosto
  • cebolinha1 xícara de chá de cebolinha verde picada
  • 2 tomates médios maduros picados
  • pimentão verde1 pimentão verde picado
  • salsa1 xícara de chá de salsinha picada
  • azeite1 xícara de chá de azeite
  • vinagre3 colheres de sopa de vinagre

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Temperar os filés com o limão, o sal e a pimenta.

  2. 2

    Deixar por 30 minutos para tomar gosto.

  3. 3

    Retirar do tempero e colocar em um refratário.

  4. 4

    Alterne as camadas: sardinha, cebolinha, tomate, pimentão e salsinha, até que todos os ingredientes terminem.

  5. 5

    Regar com o azeite e o vinagre.

  6. 6

    Levar ao forno médio, até que os filés estejam assados.

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