Name: Torta gelada de abacaxi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 abacaxis grandes, cortados em cubos; 2 xícaras (chá) de açúcar granulado; 1 xícara (chá) de água; 1 lata de leite condensado; 1 e 1/2 copo de leite; 3 ovos; 1 colher (sopa) de maizena; 200 g de ameixas, sem caroços; 3 colheres (sopa) de açúcar refinado; 1 lata de creme de leite, sem soro

Ingredientes (12 porções)

2 abacaxis grandes, cortados em cubos
2 xícaras (chá) de açúcar granulado
1 xícara (chá) de água
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 copo de leite
3 ovos
1 colher (sopa) de maizena
200 g de ameixas, sem caroços
3 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 lata de creme de leite, sem soro

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Prepare um doce em calda com o abacaxi, açúcar e água.
2
Deixe ferver até o abacaxi cozinhar e a calda ficar levemente grossa.
3
Reserve para esfriar.
4
Leve ao fogo o leite condensado, leite de vaca, as gemas e a maizena.
5
Mexa sempre até formar um mingau.
6
Reserve.
7
Bata no liquidificador as ameixas com a quantidadde de calda do doce de abacaxi, forme dessa maneira uma geléia.
8
A parte bata as claras em neve.
9
Junte o açúcar refinado, bata bem e misture, sem bater, o creme de leite.
10
Em um pirex, coloque no fundo o doce de abacaxi.
11
Em cima, o mingau, depois a geléia de ameixa e cubra tudo com as claras misturadas com o creme de leite.
12
Sirva bem gelado.