Name: Contrafilé ao molho de caqui
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de contrafilé; 2 dentes de alho amassados; 1 colher (sopa) de molho inglês; 1 colher (sopa) de mostarda; Sal e pimenta - do - eino a gosto; 4 fatias de presunto; 4 fatias de queijo prato ou mussarela; 1 cenoura crua ralada; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 cebola picada; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 xícara (chá) de vinho tinto; 4 caquis maduros; 2 colheres (sopa) de salsinha picada; Sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes (6 porções)

1 kg de contrafilé
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de mostarda
Sal e pimenta - do - eino a gosto
4 fatias de presunto
4 fatias de queijo prato ou mussarela
1 cenoura crua ralada
1 colher (sopa) de manteiga

Molho

1 cebola picada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de vinho tinto
4 caquis maduros
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1
Tempere o contrafilé com o alho, o molho inglês, a mostarda, o sal e a pimenta do reino.
2
Deixe descansar por 1 hora.
3
Retire o contrafilé dos temperos e abra em um bife grande.
4
Recheie com as fatias de presunto, a mussarela e a cenoura ralada.
5
Enrole como rocambole e prenda com palitos.
6
Besunte com manteiga.
7
Ajeite em um refratário.
8
Leve ao microondas por 15 a 18 minutos na potência 7, vire na metade do tempo.
9
Deixe descansar por 5 minutos.
10
Para fazer o molho, coloque a cebola e a manteiga em um refratário.
11
Leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência 10.
12
Acrescente o vinho e as polpas de caqui.
13
Leve ao forno por mais 5 a 7 minutos na potência 10.
14
Bata no liquidificador, junte a salsinha picada, o sal e a pimenta do reino.
15
Na hora de servir, leve ao microondas por mais 2 a 3 minutos na potência 10.
16
Sirva sobre a carne fatiada.

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