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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1/2 pacote de massa alimentícia de arroz (bifum)
  • 3 ovos
  • 1/2 maço de brócolis ninja cozido e picado
  • 2 tomates picados sem semente
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde
  • 1 colher (chá)
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1 pedaço de mussarela cortada em cubos
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 1 pitada de pimenta - do - reino preta
  • 1 pitada de noz - moscada ralada
  • 100 g de queijo parmesão ralado (opcional)
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Coloque 2 l de água com 1 colher de óleo de soja, o caldo de legumes e um pouco de água para ferver.
  2. Quando estiver fervendo, coloque o bifum e deixe por 2 minutos.
  3. Cozinha bem rápido.
  4. Deixe na água para descansar.
  5. Em uma tigela, bata os ovos, com o cheiro verde, o leite, a maizena, pimenta - do - reino e noz - moscada.
  6. Acrescente a mussarela.
  7. Bata muito bem esses ingredientes com o auxílio de um garfo.
  8. Frite essa mistura em frigideira untada.
  9. Deixe dourar dos 2 lados e em seguida coloque em um prato.
  10. Deixe esfriar um pouco, para poder cortar em tirinhas.
  11. Em uma panela, coloque a margarina, o brócolis refogado, o dente de alho amassado, o sal, a pimenta - do - reino, a noz - moscada, o tomate e o sal.
  12. Refogue por 5 minutos aproximadamente e desligue.
  13. Agregue a esse refogado, as tirinhas da mistura feita com os ovos.
  14. Em seguida, escorra o macarrão, coloque em uma tigela e acrescente a mistura.
  15. Mexa bem.
  16. Por fim, coloque em um refratário e sirva.
  17. Se desejar, leve ao forno por cerca de 5 minutos para derreter o queijo parmesão.

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