Ingredientes (8 porções)
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2 dentes de alho, espremidos
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3 tomates maduros (2 para o molho e 1 ara decorar)
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8 azeitonas, sem caroço e picadas
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1 lata de legumes em conserva
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2 a 3 xícaras de farinha de milho
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Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Bata 2 tomates no liquidificador para fazer o molho.
- 2
Reserve.
- 3
Doure a cebola e o alho com o azeite e o óleo.
- 4
Depois acrescente um ingrediente de cada vez sempre dando uma refogada.
- 5
Coloque o cheiro verde, a cenoura ralada, as azeitonas, a lata de legumes, o atum, o sal, a pimenta e o palmito.
- 6
Por último, acrescente o molho de tomate batido no liquidificador.
- 7
Deixe cozinhar de 5 a 10 minutos.
- 8
Por último, em fogo brando, adicione a farinha de mandioca e a farinha de milho Unte com manteiga uma assadeira de buraco no meio.
- 9
Coloque os ovos cortados em rodelas e 1 dos tomates também cortado em rodelas na forma antes de colocar a massa, para decorar.
- 10
Preencha o fundo e as laterais da forma.
- 11
Em seguida, junte a massa e aperte - a contra a forma com o uma colher.
- 12
Deixe esfriar por 3 horas.
- 13
Desenforme.
Informações adicionais
Dicas: pode - se acrescentar à receita pimentão verde, amarelo e vermelho. O cuscuz pode ser servido em temperatura ambiente ou pode ser aquecido depois de desenformado no microondas e servido quente.
