Salpicão de frango

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Preparo 120 MIN

Rendimento 7 porções

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Comentários 1

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karliane de castro Membro desde 2008

Ingredientes

1 kg de filé de frango assado desfiado
2 cenouras grandes
300 g de azeitona sem caroço
200 g de uvas passas sem caroço
1 pimentão vermelho pequeno
1 pimentão verde pequeno
2 maçãs
2 cebolas pequenas
1 lata de milho verde
1/2 kg salsicha
1 vidro de maionese pequeno
1 lata de creme de leite
Salsinha, azeite e limão a gosto
300 g batata palha
Folhas de alface para decoração
Azeitona preta pra enfeitar

Modo de Preparo

Asse o frango, desfie e reserve.
Rale a cenoura no ralo grosso e leve ao fogo com água e sal só para ferver.
Coe e reserve.
Corte os pimentões e as maçãs sem casca em tirinhas bem fininhas.
Rale a cebola no ralo grosso e esprema para tirar todo o excesso de líquido.
Em uma travessa misture o milho verde, uva passas, azeitona, salsicha picada temperada.
Acrescente a maionese e o creme de leite e misture com todos os ingrediente.
Por último jogue a batata palha por cima.
Enfeite com alface e azeitonas pretas.

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Comentários

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Priscila...
em 15/03/08

\"Achei ótimo, mas ao invés de assar o frango,cozinhei com dois caldo Knorr sabor galinha caipira e acrescentei mais maionese e creme de leite, pois achei que ficou um pouco seco. Ficou divino e rendeu um monte.\"

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