Name: Risoto de frango a minha moda
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 xícaras de frango desfiado sem pele; 1 cebola; 2 dentes de alho; Sal a gosto; 3 tomates sem sementes e pele; 1 xícara de arroz arbóreo de preferência; 2 colheres de manteiga; 2 colheres de queijo parmesão ralado; óleo para fritar os temperos

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Por Lica Beckmann

Ingredientes (4 porções)

2 xícaras de frango desfiado sem pele
1 cebola
2 dentes de alho
Sal a gosto
3 tomates sem sementes e pele
1 xícara de arroz arbóreo de preferência
2 colheres de manteiga
2 colheres de queijo parmesão ralado
óleo para fritar os temperos

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Desfiar o frango e aproveitar somente a carne.
2
Pode aproveitar sobra de frango assado ou aferventar carne de frango que poderá ser peito ou outro pedaço da preferência.
3
Fritar no óleo a cebola picadinha junto com o alho.
4
Juntar o frango e fritar também.
5
Acrescentar o tomate picado, mexendo até dissolver.
6
Deixar o molho de tomate pegar levemente no fundo da panela.
7
Este fundinho escuro ajudará a dar cor no molho.
8
Cuidado para não queimar.
9
Colocar água, aos poucos, até formar um caldo saboroso suficiente para cozinhar o arroz.
10
Colocar o sal após juntar o arroz.
11
O segredo do risoto é não parar de mexer.
12
Caso necessário, colocar água, aos poucos, até cozinhar o arroz.
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Deve ficar bem molhado.
14
Quando o arroz estiver cozido desligar o fogo.
15
Juntar a manteiga e misturar bem.
16
Após juntar o queijo provar o sal e servir.