Name: Creme de aipim
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de aipim sem casca e limpo; 2 caldos de galinha ou de carne; 1 pacote de lingüicinha calabresa; 1 cebola pequena; 2 dentes de alho; 1 masso de cebolinha verde; 1/2 xícara de óleo; 1 xícara de creme de leite; Sal e pimenta a gosto

@ Lyvia

@ Elisabete machado

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Por Alexandra Liete Brucker

Ingredientes (4 porções)

1 kg de aipim sem casca e limpo
2 caldos de galinha ou de carne
1 pacote de lingüicinha calabresa
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 masso de cebolinha verde
1/2 xícara de óleo
1 xícara de creme de leite
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte o aimpim em rodela.
2
Cozinhe na água juntamente com o caldo de galinha.
3
Em uma panela, coloque o óleo.
4
Frite o alho, a cebola bem pecadinha e junte a lingüicinha calabresa, doure tudo.
5
Reserve.
6
Escorra o aipim, bata no liquidificador.
7
Junte a água do seu cozimento para não empelotar, bata até virar um purê.
8
Coloque em uma tigela funda.
9
Misture delicadamente o creme de leite, e acrescente a calabresa.
10
Salpique cebolinha.