Name: Bacalhau do Henrique
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de bacalhau demolhado de um dia para o outro; Maizena para empanar; 1 kg de batatas picadas em palitos; 1/2 kg de tomates bem maduros; 1/2 kg de cebola de cabeça; Margarina; 4 ovos; 1 copo de leite; 3 pacotinhos de queijo parmesão ralado

Bacalhau do Henrique

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Por Meire asunção

Ingredientes (8 porções)

1 kg de bacalhau demolhado de um dia para o outro
Maizena para empanar
1 kg de batatas picadas em palitos
1/2 kg de tomates bem maduros
1/2 kg de cebola de cabeça
Margarina
4 ovos
1 copo de leite
3 pacotinhos de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Frite as batatas em óleo quente e reserve.
2
Frite o bacalhau, ampanado em maizena, em gordura quente e reserve.
3
Aqueça a margarina e frite a cebola e os tomates, use temperos a gosto.
4
Bata os ovos com leite e misture ao queijo.
5
Depois deste pré-preparo, aqueça o forno em temperatura de 200º graus. Junte todos os ingredientes em uma travessa grande refratária. Misturados levemente com a calda dos ovos e queijo, leve ao forno.
6
Sirva com arroz branco e pimenta ardida.