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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1 frango grande
  • 1/2 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 tabletes de caldo de galinha dissolvido segundo as indicações da embalagem
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de champagne seco
  • 1 lata de creme de leite
  • Alguns cogumelos, se quiser sal e pimenta branca

Modo de Preparo

  1. Corte o frango em pedaços.
  2. Tempere - o com sal, pimenta branca e limão.
  3. Deixe tomar mais gosto.
  4. Depois leve ao fogo baixo juntamente com a manteiga e o azeite até dourar.
  5. Escorra a gordura e reserve.
  6. Junte, aos poucos, o caldo de galinha, reserve 1 xícara de chá para o molho.
  7. Deixe cozinhar arrume os pedaços em uma forma refratária.
  8. Doure a farinha na gordura em que fritou o frango.
  9. Misture o champagne, aos poucos, mexa sempre para não formar grumos.
  10. Junte o caldo reservado e deixe no fogo por mais ou menos dez minutos.
  11. Acrescente o creme de leite, o cogumelo e retire do fogo.
  12. Despeje sobre o frango frito.
  13. Leve ao forno médio, apenas para aquecer.
  14. Sirva com arroz cozido em caldo de galinha.

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