Name: Torta de batata doce e nozes
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g de açúcar; 10 ovos; 500 g de purê de batata doce; 250 g de nozes picadas; 100 g de amêndoas picadas; 1 colher (sopa) de baunilha; 100 g de nozes; 1 xícara de água; 2 gemas; 5 colheres de açúcar; 500 g de creme de leite gelado; 4 colheres de açúcar de confeiteiro

Ingredientes (10 porções)

Massa

500 g de açúcar
10 ovos
500 g de purê de batata doce
250 g de nozes picadas
100 g de amêndoas picadas
1 colher (sopa) de baunilha

Recheio

100 g de nozes
1 xícara de água
2 gemas
5 colheres de açúcar

Cobertura

500 g de creme de leite gelado
4 colheres de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Massa:
Bata o açúcar com as gemas até dobrar de volume e ficar fofa.
2
Retire da batedeira e acrescente o purê de bata doce mexendo suavemente.
3
Coloque as nozes e as amêndoas, mexendo até ligar.
4
Adicione as claras em neve, a baunilha e mexa novamente bem devagar de baixo para cima.
5
Distribua em 2 assadeiras untadas com manteiga e forradas com papel manteiga.
6
Leve para assar em forno moderado, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
7
Só desenforme depois de frio.
8
Recheio:
9
Ferva as nozes com água até engrossar.
10
Bata as gemas com o açúcar.
11
Acrescente nas nozes, sempre mexendo, por 2 minutos.
12
Recheie o bolo e decore com o chantilly.
13
Enfeite com nozes e cerejas.