Name: Feijão tropeiro
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1/2 kg de feijão de corda; 1 cebola grande picadinha; 1 lingüiça calabresa média picadinha; Bacon a gosto, picadinho; Cheiro verde bem picadinho (cebolinha, coentro e salsinha); 1/2 kg de farinha de mandioca ou farofa temperada

@ Leandro Lima

@ Victor

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Por SIMONE P. ROBERTO

Ingredientes (4 porções)

1/2 kg de feijão de corda
1 cebola grande picadinha
1 lingüiça calabresa média picadinha
Bacon a gosto, picadinho
Cheiro verde bem picadinho (cebolinha, coentro e salsinha)
1/2 kg de farinha de mandioca ou farofa temperada

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Cozinhe o feijão em uma panela de pressão com sal, por 20 a 30 minutos.
2
Não deixe - o secar na panela.
3
À parte, refogue a lingüiça com o bacon e acrescente a cebola picadinha.
4
Frite bem.
5
Junte o feijão e misture bem.
6
Acrescente o cheiro verde.
7
Desligue a panela, e deixe esfriar um pouco.
8
Acrescente a farinha de mandioca ou, se preferir, farofa temperada.
9
Sirva acompanhado com arroz, saladas, em churrascos, ou peixes assados e grelhados.