Name: Risoto de legumes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 4 colheres (sopa) de azeite; Alho picado ou amassado; 1 e 1/2 xícaras (chá) de arroz; 1 tablete de caldo de galinha; 3 xícaras (chá) de água fervente; 10 vagens cortadas em rodelinhas; 1/2 xícara (chá) de presunto cortado em cubinhos; 1/2 xícara (chá) de cenoura cortada em cubinhos; 1/2 xícara (chá) de ervilhas; 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado; 1 colher (sopa) de manteiga; Queijo parmesão ralado

Ingredientes (6 porções)

4 colheres (sopa) de azeite
Alho picado ou amassado
1 e 1/2 xícaras (chá) de arroz
1 tablete de caldo de galinha
3 xícaras (chá) de água fervente
10 vagens cortadas em rodelinhas
1/2 xícara (chá) de presunto cortado em cubinhos
1/2 xícara (chá) de cenoura cortada em cubinhos
1/2 xícara (chá) de ervilhas
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
1 colher (sopa) de manteiga
Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Doure o alho no azeite e refogue o arroz.
2
Junte o caldo de galinha dissolvido na água fervente, a vagem, o presunto, a cenoura e as ervilhas.
3
Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que o arroz fique cozido.
4
Retire do fogo, acrescente o cheiro verde e a manteiga.
5
Polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.