Name: Almôndega recheada com carne de soja
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 kg de carne moída de 1ª; 250 g de proteína de soja; 3 dentes de alho amassados; Orégano; 1 pitada de noz - moscada; 1 ovo; 1 xícara de aveia em flocos finos; 2 colheres de azeite; 1/2 kg mussarela em cubos; 1 cebola picada; 1 folha de louro; Salsa e cebolinha picadas; 1 lata grande de extrato de tomate; Sal; 1 xícara de água quente

Ingredientes (10 porções)

1/2 kg de carne moída de 1ª
250 g de proteína de soja
3 dentes de alho amassados
Orégano
1 pitada de noz - moscada
1 ovo
1 xícara de aveia em flocos finos
2 colheres de azeite
1/2 kg mussarela em cubos
1 cebola picada
1 folha de louro
Salsa e cebolinha picadas
1 lata grande de extrato de tomate
Sal
1 xícara de água quente

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Hidrate a proteína de soja em água morna por 2 h.
2
Escorra bem e troque a água.
3
Aperte a proteína em uma peneira para tirar bem a água.
4
Misture a proteína com a carne moída, o sal, o ovo, a aveia, alho, orégano e noz - moscada, até que se torne uma massa.
5
Faça as bolinhas e recheie cada uma com um cubo de queijo mussarela, cuidando para que o queijo fique cercado pela carne.
6
Em uma panela de pressão, coloque o azeite e doure as almôndegas dos dois lados, sempre virando - as com cuidado pra não quebrar.
7
Coloque a cebola, o louro, o extrato de tomate e a água quente.
8
Leve ao fogo na pressão por 15 minutos.
9
Depois de pronto coloque a salsinha e cebolinha.
10
Sirva com arroz, macarrão ou polenta.