Name: Cheesecake de limão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 pacote de biscoito maisena (200 g); 100 g de manteiga; 3 ovos; 1 lata de leite condensado; 250 g de ricota amassada (ou cream cheese); 1 xícara (chá) de requeijão; 1/2 xícara (chá) suco de limão concentrado; 1/3 de xícara (chá) de suco de limão concentrado; 1/2 lata de leite condensado

Ingredientes (8 porções)

1 pacote de biscoito maisena (200 g)
100 g de manteiga

Recheio

3 ovos
1 lata de leite condensado
250 g de ricota amassada (ou cream cheese)
1 xícara (chá) de requeijão
1/2 xícara (chá) suco de limão concentrado

Cobertura

1/3 de xícara (chá) de suco de limão concentrado
1/2 lata de leite condensado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
No liquidificador, triture o biscoito e transfira para uma tigela.
2
Adicione a manteiga e mexa com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
3
Com ela, forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro, aperte com uma colher.
4
Leve à geladeira por 15 minutos.
5
Bata no liquidificador os ingredientes do recheio por 3 minutos ou até obter uma consistência cremosa.
6
Coloque o recheio sobre a massa na forma.
7
Leve ao forno médio, pré - aquecido, por 45 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
8
Retire do forno e deixe esfriar.
9
Para a cobertura, bata no liquidificador o suco e o leite condensado por 1 minuto.
10
Espalhe sobre o cheesecake e leve à geladeira por cerca de 3 horas.