Torta de camarão com catupiry

Name: Torta de camarão com catupiry
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Massa:; 500 g de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado; 200g de margarina gelada; 3 colheres (sopa) de maionese; Sal a gosto; Recheio:; 1 kg de camarões limpos (reserve alguns com casca e cauda para decorar); Suco de 1 limão; Quanto baste de azeite de oliva; 2 dentes de alho picados; 1 cebola grande picada; 1 pimentão verde picado; 3 tomates maduros, sem pele e sem sementes picados; ½ maço de cebolinha verde picado; 1 cubo de caldo de frango; Molho branco:; 500 ml de leite; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher de sopa de margarina; 200 ml de creme de leite uht (de caixinha); 200 g de requeijão catupiry; 100 g de molho de tomate de latinha

Foto: sandra mara

Preparo 40 MIN

Rendimento 12 porções

Favoritos 581

Comentários 5

Ana Lúcia Galvão Membro desde 2008

Ingredientes

Massa:

500 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
200g de margarina gelada
3 colheres (sopa) de maionese
Sal a gosto

Recheio:

1 kg de camarões limpos (reserve alguns com casca e cauda para decorar)
Suco de 1 limão
Quanto baste de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
1 pimentão verde picado
3 tomates maduros, sem pele e sem sementes picados
½ maço de cebolinha verde picado
1 cubo de caldo de frango

Molho branco:

500 ml de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher de sopa de margarina
200 ml de creme de leite uht (de caixinha)
200 g de requeijão catupiry
100 g de molho de tomate de latinha

Modo de Preparo

Tempere os camarões com o azeite, o suco de limão, o alho e sal.
Reserve.
Aqueça uma panela, regue um pouco de azeite e refogue os camarões.
Despeje em um recipiente e reserve.
Separe os camarões com casca para decorar.
Na mesma panela, refogue a cebola até murchar bem.
Junte o pimentão e deixe refogar um pouco.
Adicione os tomates, refogue mais um pouco.
Acrescente a água que se formou no camarão, o molho de tomate e os temperos verdes.
Deixe apurar um pouco, junte o cubo de caldo de frango e os camarões.
Misture bem e retire do fogo, aguarde esfriar.
A parte prepare o molho branco: aqueça a margarina e doure a farinha de trigo bem.
Adcione o leite, aos poucos, misture após cada adição até incorporar todo o leite e ficar no ponto do molho branco.
Acrescente o requeijão, o creme de leite e o queijo parmesão.
Incorpore ao refogado de camarão.
Se o recheio ficar muito líquido, acrescente mais farinha de trigo dissolvida no leite e misture bem rápido no fogo até ficar bem cremoso.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa.
Aplique o recheio e cubra com o restante da massa.
Assar em forno médio, 180ºc até dourar.
Decorar com os camarões inteiros enfiados na lateral da torta, com a cauda para fora.

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Comentários

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Vera Lucy...
em 24/10/18

Ana, tenho dúvidas sobre a forma: 1) deve ser untada? 2) qual o tamanho ideal para essa receita? Assim que tiver tua resposta, vou fazer, parece deliciosa! Obrigada.
maria costa
em 17/01/15

delicia.
sandra beatriz...
em 14/07/14

Oi Ana Lucia, faltou colocar queijo parmesão nos itens do molho e no preparo do molho faltou colocar o molho de tomate. Amanhã vou fazer. Parece muito boa. abraço
Julia Magali...
em 24/11/11

Fiz a massa e o recheio dessa torta e, ficou muito boa. Não fiz o molho branco, pois para minha assadeira seria demais. Ficou boa mesmo.
Ana Lúcia Galvão
em 23/01/08
Gente! Esqueci de colocar a forma de fazer a massa, mas é só juntar todos os ingredientes e amassar como massa podre de empada, se ficar muito seca é só acrescentar mais margarina ou maionese. Fica ótima!
- Vera Lucy...
  em 23/10/18
  
  Ana, tenho dúvidas sobre a forma: 1) deve ser untada? 2) qual o tamanho ideal para essa receita? Assim que tiver tua resposta, vou fazer, parece deliciosa! Obrigada.

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Torta de camarão com catupiry

Ingredientes

Massa:

Recheio:

Molho branco:

Modo de Preparo

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