50min
Ingredientes (8 porções)
-
1 peça de filé mignon temperado e grelhado
Molho
-
-
-
-
-
Sal e pimenta a gosto
-
-
1 xícara (chá) de vinho madeira
-
-
-
-
1 maço de cheiros verdes
-
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Grelhe o filé e reserve - o aquecido.
- 2
Para o molho, corte a carne em pedaços pequenos, tempere com alho, sal e pimenta e deixe tomar gosto por, no mínimo, 10 minutos.
- 3
Aqueça o óleo e doure a carne.
- 4
Junte a cebola, o louro, o tomilho, e o cheiro verde.
- 5
Adicione o vinho, o conhaque e 1 xícara (chá) de água quente.
- 6
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
- 7
Retire e passe por uma peneira fina.
- 8
Doure a farinha na manteiga, junte o molho aos poucos, mexendo até engrossar.
- 9
Acrescente a noz moscada.