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Preparo
Rendimento 4 porções
Comentários 4

Ingredientes

  • 1 namorado ou pescada, de aproximadamente 1,5 kg
  • 4 limões
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 tomates sem sementes
  • 3 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 3 pimentões pequenos, vermelho, verde e amarelo
  • 1 garrafa de leite de coco
  • 2 batatas grandes
  • 1/2 kg de camarão cinza, do grande
  • 2 envelopes de hondashi
  • Pimenta - do - reino a gosto
  • 12 bananas da terra meio verdes
  • Sal

Modo de Preparo

  1. Limpe o peixe e os camarões, e tempere com os limões, um pouco de sal e pimenta - do - reino.
  2. Deixe descansar por no mínimo 30 minutos.

Creme de banana da terra:

  1. Cozinhe e descasque as bananas.
  2. Esmague todas, fazendo um purê.
  3. Aqueça a manteiga em uma caçarola, e refogue o purê de bananas.
  4. Reserve.
  5. Descasque as batatas, a cebola e o alho.
  6. Corte as batatas em rodelas grossas, as cebolas em 4, pique os alhos e corte os pimentões em rodelas.
  7. Retire o peixe e os camarões do tempero.
  8. Em uma forma de barro retângular, disponha as rodelas de batata no fundo.
  9. Coloque sobre elas o peixe, sem o tempero.
  10. Recheie o peixe com os alhos, os camarões, as cebolas, os pimentões.
  11. O que não couber, coloque em volta.
  12. Espalhe o hondashi sobre o peixe e por dentro, sobre o recheio colocado.
  13. Regue com bastante azeite de oliva, e o leite de coco.
  14. Cubra todo o peixe com o purê de bananas, de forma que ele fique inteiramente coberto.
  15. Cubra com papel alumínio.
  16. Asse em forno médio por 40 minutos, até que o peixe esteja cozido (use um garfo grande para sentir a textura do peixe).
  17. Retire o papel alumínio, e deixe assar por mais 15 minutos, de preferência no grill.
  18. Sirva com arroz branco.

PELA WEB

Comentários

  • Hondashi é um tempero para peixes, utilizado em cozinhas orientais. Qualquer supermercado, ou loja de produtos orientais vendem este tempero.

  • O que é hondashi? alguém pode me responder?

  • Todos os dados foram corretos.

  • receita está bem explicada, muito facil de fazer. sabor é algo inexplicavel, só provando para saber.

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