Name: Escalopes com purê de batata
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg de filé; 1 colher de sopa de salsa e cebolinha; 1 colher de sopa de cebola ralada; 2 colheres de sopa de manteiga de leite; 1 lata de palmito; 1 xícara de conhaque; 1/2 lata de creme de leite; 1 colher de sopa de maizena; 1/2 copo de vinho branco; 1 copo de purê de tomate; Pimenta do reino; Sal

Escalopes com purê de batata

Comente esta receita

Imprimir

Por CLAUDIO

Ingredientes (6 porções)

1/2 kg de filé
1 colher de sopa de salsa e cebolinha
1 colher de sopa de cebola ralada
2 colheres de sopa de manteiga de leite
1 lata de palmito
1 xícara de conhaque
1/2 lata de creme de leite
1 colher de sopa de maizena
1/2 copo de vinho branco
1 copo de purê de tomate
Pimenta do reino
Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte a carne em bife e bata bem, tempere com sal e pimenta-do-reino.
2
Leve a manteiga ao fogo em uma panela e passe a carne de um lado e outro fritando até o ponto certo.
3
Passe os bifes para uma travessa e jogue as cebolas na manteiga que fritou os bifes.
4
Adicione os palmitos picados, junte o purê, o vinho e os bifes passados e tampe, despeja o conhaque e flambe.
5
Leve o creme de leite ao fogo na hora de servir.