Ingredientes
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1 xícara (chá) de bacon em cubos frito
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1 xícara (chá) de lingüiça defumada em rodelas
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Sal e pimenta - do - reino a gosto
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2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua e grossa
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Modo de preparo
- 1
Corte cada peito de frango ao meio.
- 2
Misture bem com a maionese.
- 3
Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola e deixe fritar.
- 4
Mexa de vez em quando, até dourar levemente.
- 5
Adicione o bacon, a lingüiça, a azeitona, sal e a pimenta.
- 6
Deixe fritar por 1 minuto, mexa sempre.
- 7
Acrescente a farinha de mandioca, a salsa e a margarina.
- 8
Misture bem e deixe esfriar (formará uma farofa).
- 9
Em uma folha de papel - alumínio, coloque os filés de frango passados na maionese de forma que cubra por completo.
- 10
Por cima dos filés, espalhe toda a mussarela, depois o presunto e então a farofa.
- 11
Enrole com o auxílio do papel-alumínio formando um rocambole.
- 12
Depois de enrolado, cubra com a pele de frango e amarre com barbante.
- 13
Coloque em uma assadeira, cubra com o papel-alumínio.
- 14
Leve ao forno, pré - aquecido, por 25 minutos.
- 15
Retire o papel e deixe por mais 10 minutos ou até dourar.
- 16
Sirva acompanhado de alface, cenoura e maionese.
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