Name: Purê gratinado de mandioquinha
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 400 g de mandiocas cozidas e espremidas; 1 xícara de creme de leite; 1/2 xícara de queijo ralado (prato ou mussarela); 3 ovos; Sal e noz - moscada a gosto

Purê gratinado de mandioquinha

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Por Andréia Lanna

Ingredientes (8 porções)

400 g de mandiocas cozidas e espremidas
1 xícara de creme de leite
1/2 xícara de queijo ralado (prato ou mussarela)
3 ovos
Sal e noz - moscada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Misture a mandioca ainda quente com o creme de leite e o queijo, reservando 2 colheres.
2
Tempere com sal e noz - moscada.
3
Reserve.
4
Bata as claras em neve e junte as gemas.
5
Misture delicadamente os ovos na massa.
6
Coloque em uma forma untada e polvilhe com o queijo reservado.
7
Leve ao forno para gratinar por 20 minutos.